weißes Kaffeebohneneis (für 12 Kugeln) braucht 2 Tage   100 g Kaffeebohnen (kräftige Sorte, möglichst frisch geröstet) 400 ml Schlagsahne 80 g Puderzucker 400 ml Milch Salz Die Kaffeebohnen in ein Gefäß geben und mit der Schlagsahne begießen. Mit Folie bedeckt im Kühlschrank 2 Tage durchziehen lassen. Die Kaffeebohnen in ein Sieb schütten und wegwerfen. Die Sahne auffangen, den Puderzucker, die Milch und 1 Prise Salz hineingeben und alles mit einem Schneebesen durchrühren. Die Sahnemischen in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. back