Shrimp mit Estragon (für 4) 1 Knoblauchzeh ½ El Salz 125 g weiche Butter 2 El fein gehackte Petersilie ¾ Tasse frische Brotkrummeln 2 El trockener Sherry 500 g Shrimps, geschält 1. Ofen auf 200° Grad C. vorheizen. Knoblauchzeh hacken und in einem Mörser mit dem Salt zu eine Paste verarbeiten. Butter, Petersilie, Estragon, Brot und Sherry hinzufügen und gut durchmischen. 2. Die Hälfte der Mischung in 4 Förmchen verteilen. Die Shrimps darauf verteilen. Die restliche Buttermischung auf die Shrimps verteilen. Die Förmchen in Backofen stellen und ca. 8-10 Minuten braunen. back