Kartoffeln mit Gewürzen 750 g kleine, runde Kartoffeln 2 frische Lorbeerblätter 1 große rote milde Pfefferschote 2 Knoblauchzehen Schale 1 unbehandelten Zitrone 5 El Olivenöl 1 Zimtstange in kurze Stücke gebrocken 6 Sternanis 30 g Pinienkerne 1/2 Bund glatter Petersilie Die Kartoffeln in der Schale kochen. Die Lorbeerblätter längs halbieren. Pfefferschote längs halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen pellen, längs und vierteln. Die Schale der Zitrone spiralförmig abschälen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, herausnehmen. Olivenöl in der Pfanne mäßig heiß werden lassen. Sternanis und die Zimtstücke 5 Minuten unter Rühren darin anrösten. Lorbeer und Pfefferschote ins Öl geben. Die Kartoffeln darin braten, nach 5 Minuten wenden und salzen. Den Knoblauch und die Zitronenschale untermischen und nochmals 5 Minuten braten. Salzen, mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen und servieren. back