Buttermilch-schwarzer-Pfeffereis 250ml Buttermilch 250ml Schlagsahne 100g Zucker 6 Eigelb 10g schwarzer Pfefferkörner, frisch gemahlen aber nicht zu fein 1. Buttermilch und Sahne erwärmen. Eigelb und Zucker im Mixer cremig schlagen. 2. Sahnemilch zugießen. Alles in einen Topf geben und so lange unter ständigem Rühren mit einem Teigschaber erhitzen (nicht kochen), bis die Masse cremig-dichlich ist. 3. Die Masse mit Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Masse in eine Eismaschine füllen und cremig gefrieren lassen back