Ausgebacknes Gemüse (für 4-6) 325 g Kichererbsenmehl 1 Tl Salz ½ Tl Chilipulver, 1 Tl Kreuzkümmel ½ Tl Backpulver 350 g Kartoffeln (festkochend) 150 g Blumenkohl 150 g Zwiebeln 2 Bananen Öl zum Fritieren 1. Mehl in eine Schüssel geben. Alle Gewürze und das Backpulver untermischen. Langsam 380 ml kaltes Wasser dazugießen und Glattrühren.     2. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, waschen und in einem Handtuch trockentupfen. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und auseinander drücken. Bananen in 1½ cm dicke Stücke schneiden. Öl auf 180 Grad erhitzen. Nacheinander Gemüse und Bananen im Teig wenden und im heißen Öl goldbraun ausbacken jeweils ca. 5-7 Min.). Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen bei 100 Grad warm halten. Mit Chutney und Raita (siehe indisch kochen) servieren. Zubereitungszeit 1 Stunde, 15 Minuten back